说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，笋的营养价值也很高，其纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
而井冈竹笋为禾本植物毛竹等多种竹的幼苗笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形、上尖下圆、中间有节、节短而粗，根部“痣红”。井冈竹笋分为春笋、冬笋两类。春笋为竹子春季生长的嫩笋，外壳淡黄带点粉红，笋肉色白、质嫩、味美；冬笋为竹子冬季生长于地下的嫩茎，外壳色泽黄，笋肉色洁白、质细腻、味鲜美。
历史渊源
1988年，江西省科委把毛竹技术开发列为星火计划。
二十世纪九十年代以来，井冈山市为顺应农业发展的新形势和策应全市“科教立市、旅游兴市、依法治市”发展战略的要求，确立了竹笋等农业特色主导产业。
2017年，全国候鸟旅居小城共建大会暨第四届国际候鸟（粤港澳大湾区）健康旅居产业论坛在深圳举行，会上井冈山市荣登“观竹品笋十佳”榜单。
匠兴的井冈山嫩笋尖，采用最嫩的部分，使用传统和现代先进生产工艺，经去壳、清洗、预煮、蒸煮等多道工序精制而成。
鲜美的美味菜肴，快来品尝吧~
