江西是位于中国中部的城市，江西也是中国的美食之乡。江西菜的特点是色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。让我们来看一下江西美食吧！
鹰潭天师板栗
鹰潭天师板栗，是龙虎山最有名气的特产之一。相传是祖天师张道陵在龙虎山炼丹时，因为不爱荤腥，便栽了许多板栗树，以栗代饭。在他的影响下，历代天师群起仿之，在沪溪河两岸，栽满板栗树。天师板栗个大香甜，淀粉丰富，为理想的果品和滋补品。
宜春宜丰松肉
宜丰松肉是一道特色传统名菜，有着香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的特点。宜丰松肉选料严谨，采用猪身上肥瘦适中的五花肉，切成小长条，再加上土鸡蛋、优质红薯粉及食盐、生抽、味精搅拌，让每一条肉都能均匀地裹上蛋液和淀粉，然后腌制15分钟入锅油炸制成。”松肉对于宜丰人来说是什么呢？是儿时的味道、是年夜饭的味道、是吃火锅的标配、是男女老少都喜欢的小吃，也是在外日思夜想的美味。
抚州临川菜梗
菜梗以临川的最为有名。临川如今为区，位于江西省东部，即为赣东，处抚河中游，在向蒲、向乐铁路线上，是抚州市的中心。初唐诗人王勃在滕王阁序中便提到：光照临川之笔。临川菜梗是抚州临川的传统民间特产，它以“不怕辣”而著称，以芥菜梗为主要原料并配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成。风味独特，十分开胃，而且辣得过瘾!
