中餐是一个永具魅力，前景无限的行业，随着越来越多的投资者投资加盟中餐连锁店，中餐的竞争也愈发激烈。我们发现在生意火爆的餐饮区域，餐馆分布的都比较密集。人流越大的地方，越能凸显生意的差异性，比如很多门店都遇到过这种情况，任凭服务员喊破喉咙，消费者还是一窝蜂的奔向一家餐馆。那么如何能在众多竞争者脱颖而出，让消费者先注意到你的门店并进店呢？

下面将分享几条经验，仅供已经或即将投身餐饮行业的各位参考。

第一要素：闪亮的店面形象

门店是最宝贵的资产，不是店面有多大，装修的多么豪华，而是每天有多少愿意到店里消费的顾客。一个巨大醒目的标志可以代表一家店面的形象，对于餐馆来讲是吸引顾客进店的第一步。比如麦当劳大大的黄色M，和肯德基的红色老爷爷，顾客从很远的地方就可以知道那是麦当劳和肯德基；据数据统计，门头吸引顾客占餐厅引流的30%，餐厅门头是顾客与餐厅接触的第一触点，而好的门头无形中降低消费者的记忆成本，还能为品牌带来二次传播。所以我们福至尊的门头是标志性的红色四羊方尊，品牌的标识性非常强。

第二要素：灯光的设计

如果同时路过两家经营产品类似的餐馆，哪家的光线光亮肯定会选择在哪家就餐。如果灯光太过昏暗，第一是不醒目，第二会给顾客以压抑的就餐感觉。所以说，明亮的灯光也是招揽顾客的一个方式。

好的餐厅照明设计，不仅可以营造良好的餐厅空间氛围，而且能刺激，激发人的食欲，从而提升营业额。从顾客进入餐厅前，在门口对餐厅内部空间的探查，到进入店内就餐，和同席者交流、菜品拍照、自拍、环顾四周……顾客在这期间的所有感受——环境是否舒适，桌上的美食是否秀色可餐，都受到灯光设计细节的直接影响。

江西老村长餐饮旗下门店福至尊、黄厨匠、福当家等门头设计都经过反复验证和参考，室外光源醒目亮眼，让人远处就能清楚的看到。室内灯光温馨柔和，刺激食客进食食欲。

第三要素、合理的门店布局

门店的布局在招揽就餐顾客时也非常的重要。如果餐馆在面向外面的一端，采用落地窗，内部环境优雅，最好将进店用餐的顾客带到窗前位置用餐，这样会给人一种，这家餐馆人挺多、环境也不错、食物诱人的感觉。如果一家餐馆在外部装修上尽显神秘感，相信，顾客内心会产生反感情绪，想一探究竟的人很少。毕竟吃饭是一件简单的事，透明化的布局更能给顾客轻松感！

江西老村长有专业设计团队，从选址到平面规划都是多年经验的资深设计师，门店布局和空间利用合理，能最大限度体现中餐店的特性。

第四要素：独特的菜品和餐具

提升餐饮时尚度，现在的消费者用餐更讲究就餐环境的雅致、时尚、文化、品味。餐厅最大的招牌还是菜品，拥有自己独创的菜品可以在众多餐厅中打造出自己特色文化。菜品和餐具的精致化在很大程度上可以激发消费者的食欲，更何况动筷子之前，好多“吃货”都有让手机先吃的习惯，然后立即发“双微”的好习惯。这种由“吃货”自觉、自愿发起的积极品牌宣传机会自然重要，是必须抓住的。

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