醋梨是以梨为主料制作的药膳
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗：苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，这一天全家都要吃梨。
那么醋梨要怎么做呢？
其实很简单，将梨削皮，泡入紫林苹果醋中2-3天，取出梨即可。
梨清热镇静，增进食欲，春日易上火，尤其是惊蛰前后，药 店推荐的各种下火药比比皆是，与其吃那些苦哈哈的药品，不如多吃点梨子清清火气。
食用禁忌
①梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃；
②梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食；
③梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨；
④梨含有糖量高，糖尿病者当慎；
⑤用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨；
⑥吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；
⑦脾胃虚寒而致的大便稀薄和外感风寒而致的咳嗽痰白者忌用。妇人产后、小儿痘后忌用
